Comiendo saludablemente

Hola

A petición de mi seguidora no. 1 VALE :) les comparto una receta vegetariana

Ensalada de pepino con naranja

Ingredientes:

2 pepinos en rodajas finas
1/2 taza de apio en medias lunas
1/2 taza de nueces picadas
1 tza de supremas de naranja
1 cebolla morada picadita
1 cucharada de perejil picadito
1/3 de tza de aceite de oliva
1 diente de ajo machacado
3 cucharadas de vinagre

Preparación

Mezclar en una ensaladera el pepino, el apio. las nueces, las supremas de naranja y la cebolla.
En un frasco pequeño mezcla el perejil. el aceite, el ajo y el vinagre; tapa y agita hasta que incorporen bien.
Baña la ensalada con este aderezo.

Listo....

4 porciones, buen provecho:)